Les produits bio ont longtemps été perçus comme l’alternative saine et éthique face à l’agriculture conventionnelle. En 2025, les supermarchés regorgent de ces produits estampillés “bio”, mais que se cache-t-il réellement derrière cette étiquette verte si rassurante ?
Alors que la demande ne cesse de croître, des révélations surprenantes émergent sur les pratiques des grandes enseignes. Entre marketing habile et réalité parfois déconcertante, il est temps de lever le voile sur ce qui se passe vraiment dans les rayons. Découvrez comment les supermarchés façonnent notre perception du bio et quelles vérités inattendues pourraient bien changer votre façon de consommer.
Diminution de l’offre bio en grande distribution
Entre 2020 et 2023, les ventes de produits biologiques dans les grandes surfaces ont chuté de 12 %, une tendance qui s’explique par plusieurs facteurs. La Fondation pour la nature et l’homme (FNH) souligne que cette baisse n’est pas uniquement due à des conditions économiques défavorables. En effet, le désengagement stratégique des enseignes joue un rôle crucial.
Les grandes chaînes semblent avoir relégué le bio au second plan, préférant se concentrer sur d’autres labels comme le zéro résidus de pesticides ou la Haute Valeur Environnementale. Cette dépriorisation du bio, combinée à des écarts de prix significatifs entre produits bio et non-bio, contribue à freiner l’essor de ce marché pourtant essentiel pour atteindre les objectifs environnementaux fixés.
Écarts de prix et accessibilité des produits bio
Les différences de prix entre les produits bio et non-bio, pouvant atteindre jusqu’à 70 %, posent un véritable obstacle à l’accessibilité du bio pour de nombreux consommateurs. Ces écarts s’expliquent par des surcoûts liés à la production, mais aussi par une certaine opacité dans la formation des prix.
Pour réduire ces disparités, il est crucial que les grandes enseignes revoient leurs marges et adoptent des stratégies transparentes. L’État pourrait également jouer un rôle en encourageant la structuration d’une filière bio plus cohérente et en promouvant des politiques incitatives. Une meilleure communication autour des avantages environnementaux du bio pourrait également stimuler la demande et favoriser une baisse des prix.
Stratégies pour revitaliser le marché bio
Face au désengagement des grandes enseignes, à l’exception de Monoprix, la FNH propose des actions concrètes pour soutenir la filière bio. Les distributeurs devraient s’engager à atteindre 12 % de ventes bio d’ici 2030, conformément à la Stratégie nationale de l’alimentation, de la nutrition et du climat (Snanc).
Pour cela, il est essentiel de renforcer les partenariats avec les producteurs bio et d’établir des feuilles de route claires. L’État doit garantir la transparence des prix et encourager une structuration interprofessionnelle. Enfin, une communication accrue sur les bénéfices environnementaux du bio pourrait sensibiliser davantage les consommateurs et dynamiser ce secteur crucial pour l’avenir écologique.
